Het is een chronische darmaandoening, zich kenmerkend door een aangeboren glutenintolerantie die bij een onaangepast dieet leidt tot een beschadiging van het darmslijmvlies.
De aandoening wordt waarschijnlijk veroorzaakt door een immunologische
reactie tegen een van de eiwitten van het glutencomplex. Er worden bij zo'n
reactie antistoffen gevormd uit de IgA-klasse.
Gluten is de naam voor een groep van eiwitten die voorkomen in alle granen,
maar niet alle granen bevatten de gliadinefractie, die de oorzaak is van
coeliakie. Rijst en mais zijn granen die wél gluten, maar geen gliadine
bevatten.
De aandoening leidt bij deze patiënten tot een verminderde absorptie van
voedingsstoffen die verbetert bij het volgen van een glutenvrij dieet.
wikipedia
Geen opmerkingen:
Een reactie posten